Tapisser le plat de galettes

• Prendre un plat et y déposer les galettes de wrap en les faisant se chevaucher.
• Bien recouvrir tout le fond du plat.

Casser les œufs

• Casser les œufs directement sur les galettes.

Garnir

• Répartir la pulpe de tomate un peu partout, sans en mettre sur les jaunes d'œuf.
• Ajouter le jambon blanc et la tomate coupée en dés.
• Parsemer d'emmental râpé et de parmesan.

Arroser et enfourner

• Verser un filet d'huile d'olive par-dessus.
• Enfourner à 210 °C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.