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Hachis parmentier au bœuf effiloché
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Hachis parmentier au bœuf effiloché

3 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @hln_van_de_kamp4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • huile d'olivePantry30 ml
  • beurreDairy30 g
  • bœuf à effilocher (en morceaux)Other1 kg
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • carotte (en rondelles)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • sucre de cannePantry15 g
  • sauce soja sucréePantry30 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • paprikaSpices5 g
  • pimentSpices2 g
  • mielPantry20 g
  • gingembre (râpé)Spices5 g
  • bouquet garniFresh1 piece
  • eauBeverages1 litre
  • cube de bouillonPantry2 pieces
  • pomme de terre (pelée et cuite)Produce1.2 kg
  • laitDairy150 ml
  • fromage râpéDairy150 g

per serving

Nutrition

599kcal

Carbs
43 g
Proteins
41 g
Fat
29 g

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Dans un faitout, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
    • Ajouter le bœuf et le faire saisir quelques minutes sur toutes les faces.
    • Retirer la viande et la mettre de côté.
    Step 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte dans le faitout.
    • Ajouter toutes les épices : sel, poivre, ail en poudre, paprika, piment, gingembre, sucre de canne, miel, sauce soja sucrée et salée, bouquet garni.
    • Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
    Step 2

  3. Cuisson longue à feu doux

    • Remettre la viande dans la préparation.
    • Ajouter 1 L d'eau avec les 2 cubes de bouillon.
    • Laisser cuire à feu doux 2 à 3 h jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Step 3

  4. Effilocher la viande

    • Récupérer la viande cuite.
    • L'effilocher à la fourchette.
    Step 4

  5. Préparer la purée

    • Pendant la cuisson, cuire les pommes de terre.
    • Les écraser avec le lait et un peu de beurre pour obtenir une purée maison.
    Step 5

  6. Montage et gratinage

    • Déposer la viande effilochée au fond du plat.
    • Recouvrir de purée maison.
    • Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
    • Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.
    Step 6

  7. Dressage

    • Servir une bonne part de hachis parmentier accompagnée d'une salade verte.
    Step 7
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