Skip to content
Menu
Hachis parmentier de butternut
Main

Hachis parmentier de butternut

1 h 30 minServes 3Nutri-Score B€€
from @margaukitchen41 imports1 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • butternut (coupée en deux, graines retirées)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • viande hachéeOther350 g
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • sauce tomatePantry75 ml
  • sauce srirachaPantry15 ml
  • farinePantry10 g
  • parmesan (râpé)Dairy10 g
  • crème fraîcheDairy100 ml
  • beurreDairy30 g
  • chapelureBakery30 g

per serving

Nutrition

470kcal

Carbs
32 g
Proteins
27 g
Fat
26 g

step by step

Method

  1. Cuire les butternuts au four

    • Couper les butternuts en deux et retirer les graines.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner 1h à 180 degrés (ou cuisson à l'eau ou à la vapeur si vous manquez de temps).
    Step 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé avec l'ail.
    • Quand tout a bien fondu, ajouter la viande hachée.
    • Ajouter la sauce tomate et la sauce sriracha.
    • Laisser cuire puis ajouter la farine et le parmesan.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture un peu pâteuse.
    Step 2

  3. Réaliser la purée de butternut

    • Récupérer la chair des butternuts cuits.
    • Écraser la chair en purée.
    • Ajouter le beurre et la crème fraîche, ajuster la quantité selon la texture souhaitée.
    Step 3

  4. Monter le hachis parmentier

    • Dans un plat allant au four, étaler la viande.
    • Recouvrir avec la purée de butternut.
    • Faire des stries avec une fourchette.
    • Ajouter la chapelure.
    Step 4

  5. Cuire et servir

    • Enfourner 20 min à 190 degrés.
    • Servir bien chaud.
    Step 5
Get Mezze