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Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe
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Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @insporia9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Bulgur (fein gekörnter Bulgur)Grains250 g
  • RinderhackfleischMeat200 g
  • Salça (Paprikamark) (2 EL)Pantry30 g
  • Salz (1 EL für die Hamis, etwas für die Suppe)Spices15 g
  • Pfeffer (½ EL, gemahlen)Spices4 g
  • Paprikapulver (1 EL)Spices7 g
  • Wasser (etwas zum Kneten, 1 l zum Kochen)Other1.2 litres
  • Mehl (bei Bedarf, zum Bestäuben)Pantry40 g
  • Lammfleisch mit KnochenMeat250 g
  • Salça (Paprikamark) (2 EL für die Suppe)Pantry30 g
  • Passierte TomatenPantry200 g
  • Kichererbsen (abgetropft, 1 Glas)Pantry250 g
  • Zitrone (Saft davon)Produce1 piece
  • Getrocknete Minze (1 EL)Spices3 g
  • Knoblauchzehe (optional, gepresst)Produce1 piece
  • Öl (zum Anbraten)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

396kcal

Carbs
53 g
Proteins
20 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Teig für die Hamis kneten

    • Bulgur, Rinderhackfleisch, Salça, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich verkneten.
    • Nach und nach etwas Wasser oder Mehl dazugeben, bis die Masse klebrig ist und gut zusammenhält.
    Step 1

  2. Hamis formen

    • Kleine Kügelchen aus der Masse formen.
    • Die Kügelchen auf einem mit Mehl bestäubten Backblech sammeln.
    Step 2

  3. Lammfleisch vorkochen

    • Das Lammfleisch mit Wasser aufsetzen und kochen lassen.
    Step 3

  4. Suppenbasis anbraten

    • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Salça darin anrösten, bis es duftet.
    • Passierte Tomaten dazugeben und alles zum Fleisch in den Topf geben.
    • Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    Step 4

  5. Suppe würzen

    • Kichererbsen, Zitronensaft, getrocknete Minze und Salz dazugeben.
    • Nach Belieben eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
    • Heißes Wasser angießen und alles verrühren.
    Step 5

  6. Hamis in der Suppe garen

    • Die Hamis in die Suppe geben.
    • Alles zusammen fertig kochen lassen.
    Step 6
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