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Mercimek Çorbası (türkische Linsensuppe)
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Mercimek Çorbası (türkische Linsensuppe)

40 minServes 6Nutri-Score A€
from @insporia9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • rote Linsen (gewaschen, bis das Wasser klar läuft)Pantry400 g
  • Wasser (Linsen einige cm bedeckt, bei Bedarf nachgießen)Other2 litres
  • SalzSpices18 g
  • Öl (für die Suppe)Pantry30 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices6 g
  • PaprikapulverSpices7 g
  • Öl (für die Salça-Soße)Pantry60 ml
  • Salça (Paprikamark)Pantry30 g
  • Salz (für die Salça-Soße)Spices2 g
  • Olivenöl (für die Knoblauchsoße)Pantry30 ml
  • Knoblauch (Zehe, fein gerieben)Produce1 piece
  • Zitrone (Saft, zum Servieren)Produce1 piece

per serving

Nutrition

383kcal

Carbs
42 g
Proteins
17 g
Fat
17 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Immersion blender
  • Saucepan
  • Ladle

step by step

Method

  1. Linsen waschen

    • Die roten Linsen in eine Schüssel geben.
    • So lange waschen, bis das Wasser richtig klar läuft.
    Step 1

  2. Linsen kochen

    • Die Linsen mit Wasser in den Topf geben, sodass sie einige Zentimeter bedeckt sind, und etwas Öl dazugeben.
    • 20 Minuten kochen lassen und die entstehende weiße Stärke mit der Kelle abschöpfen.
    • Salz dazugeben und bei verdunstetem Wasser etwas Wasser nachgießen.
    Step 2

  3. Würzen und pürieren

    • Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Suppe geben.
    • Alles fein pürieren.
    • Bei zu dünner Konsistenz länger köcheln lassen, bei zu dicker etwas Wasser dazugeben.
    Step 3

  4. Salça-Soße zubereiten

    • Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das Paprikamark mit etwas Salz darin aufkochen.
    • Sobald es gut duftet, die Soße zur Suppe geben.
    Step 4

  5. Knoblauchsoße und Servieren

    • Olivenöl mit dem fein geriebenen Knoblauch verrühren.
    • Die Suppe in Teller schöpfen, mit Knoblauchöl und Zitronensaft beträufeln.
    • Dazu passt Fladenbrot.
    Step 5
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