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Harcha fondante et ferme sans temps de pause
Bakery

Harcha fondante et ferme sans temps de pause

45 minServes 8Nutri-Score C€
from @byfatel5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • semoule moyenneGrains500 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy200 ml
  • huile neutrePantry120 ml
  • sucrePantry30 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • sel (rase)Spices5 g
  • semoule pour saupoudrer (pour le moule et le dessus)Grains40 g

per serving

Nutrition

376kcal

Carbs
50 g
Proteins
8 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Mélange sec

    • Dans un grand bol, mélanger la semoule, le sucre, le sel et la levure chimique.
    Step 1

  2. Ajout de l'huile

    • Verser l'huile et sabler avec les doigts sans pétrir.
    • Réserver une poignée de ce mélange sablé.
    Step 2

  3. Ajout du lait

    • Verser le lait tiède en trois fois et mélanger doucement.
    • La pâte doit être souple et non collante.
    • Réserver une petite poignée de pâte sablée.
    Step 3

  4. Façonnage

    • Saupoudrer le moule ou la poêle de semoule.
    • Étaler la pâte sur 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
    • Saupoudrer le dessus de semoule.
    Step 4

  5. Cuisson à la poêle

    • Cuire à feu moyen en retournant toutes les 10 à 12 min de chaque côté.
    • Retourner 2 à 3 fois jusqu'à belle dorure.
    Step 5

  6. Cuisson au four (alternative)

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à belle dorure.
    Step 6
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