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Haricots au beurre « Épouse-moi »
Main

Haricots au beurre « Épouse-moi »

30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @bytheforkful15 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • haricots au beurre (égouttés et rincés)Pantry480 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • oignon (finement émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce4 pieces
  • tomates séchées au soleil (égouttées et hachées)Pantry60 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • tomates concasséesPantry400 g
  • vin blancBeverages60 ml
  • lait de coco (plein)Pantry200 ml
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce15 ml
  • basilic (ciselé)Produce15 g
  • épinards (frais)Produce100 g
  • fromage pecorino (râpé)Dairy40 g
  • poivre noir (fraîchement moulu)Spices1 g
  • flocons de piment rougeSpices2 g
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

287kcal

Carbs
26 g
Proteins
11 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
    • Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
    Step 1

  2. Ajouter les tomates séchées et le concentré

    • Ajouter les tomates séchées hachées et le concentré de tomate.
    • Faire revenir quelques instants pour développer les saveurs.
    Step 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et laisser réduire en grattant le fond de la poêle.
    Step 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Ajouter les tomates concassées et le lait de coco.
    • Saler et laisser mijoter pour obtenir une sauce crémeuse et homogène.
    Step 4

  5. Ajouter les haricots et les épinards

    • Incorporer les haricots au beurre et bien les enrober de sauce.
    • Ajouter les épinards et laisser flétrir.
    • Ajouter le jus de citron et une partie du basilic.
    Step 5

  6. Garnir et servir

    • Garnir de poivre noir fraîchement moulu, de basilic frais et de pecorino râpé.
    • Ajouter des flocons de piment rouge selon le goût et servir aussitôt.
    Step 6
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