Dessert
Harissa aux amandes (gâteau tunisien à la semoule et aux amandes)
1 hServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hHarissa aux amandes (gâteau tunisien à la semoule et aux amandes)
what you need
Ingredients
œufs (cassés dans un saladier)Dairy4 pieces
huile (1 verre)Pantry240 ml
sucre (1 verre, pour la pâte)Pantry200 g
semoule fine (1 verre)Grains150 g- sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
- levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
jus d'orange (1 verre)Beverages240 ml
poudre d'amandes (2 verres, ajoutés en deux fois)Nuts & seeds240 g- extrait d'amande amère (1 mini bouchon)Pantry5 ml
- sucre (2 verres, pour le sirop)Pantry400 g
eau (3 verres, pour le sirop)Beverages720 ml
clémentine (1 quart, avec la peau)Produce1 piece- amandes (pour la décoration)Nuts & seeds30 g
- pistaches (pour la décoration)Nuts & seeds20 g
per serving
Nutrition
479kcal
- Carbs
- 69 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Baking dish
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Casser les œufs dans un saladier.
- Ajouter le sucre, l'huile, la semoule fine et le sucre vanillé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 2
Incorporer la levure et le jus d'orange
- Ajouter la levure chimique et faire mousser avec le jus d'orange.
- Mélanger jusqu'à ce que la mousse disparaisse complètement.
- Step 3
Ajouter les amandes et l'arôme
- Ajouter la moitié de la poudre d'amandes et mélanger.
- Verser l'extrait d'amande amère.
- Ajouter le reste de poudre d'amandes et bien mélanger.
- Step 4
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Taper légèrement le moule sur le plan de travail pour répartir la pâte.
- Enfourner à 180 °C et vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Step 5
Préparer le sirop
- Mettre le sucre, l'eau et le quart de clémentine dans une casserole.
- Porter à ébullition puis baisser à feu moyen.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le sirop colle légèrement entre les doigts.
- Step 6
Imbiber et décorer
- Couper le gâteau en petits carrés.
- Arroser généreusement le gâteau chaud de sirop pour qu'il soit bien imbibé.
- Décorer avec des amandes et des pistaches.