Side
Riz jaune façon restaurant (pilaf au curcuma)
25 minServes 4Nutri-Score C€
C
25 min
25 minRiz jaune façon restaurant (pilaf au curcuma)
what you need
Ingredients
huile (un quart de gobelet)Pantry60 ml
ail en poudre (une cuillère à café (ou de l'ail frais))Spices2 g
riz long grain (deux verres, non rincé)Grains360 g
eau (bouillante, trois verres (plus un verre en cours de cuisson))Other720 ml
sel (une cuillère à café)Spices5 g
curcuma (une cuillère à café rase)Spices3 g
poivre (selon les goûts)Spices1 g
per serving
Nutrition
438kcal
- Carbs
- 72 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Chauffer l'huile et l'ail
- Verser l'huile dans la marmite et la faire chauffer.
- Ajouter l'ail en poudre (ou de l'ail frais écrasé).
- Step 2
Faire revenir le riz
- Ajouter le riz et le faire revenir en remuant sans cesse.
- Attention, le riz accroche et brûle facilement.
- Cuire jusqu'à ce que les grains soient translucides et brillants.
- Step 3
Ajouter l'eau et les épices
- Verser l'eau bouillante sur le riz et mélanger.
- Ajouter le sel, le curcuma et le poivre, puis mélanger à nouveau.
- Step 4
Cuire à couvert
- Attendre que l'eau soit bien absorbée par le riz.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux (numéro 3).
- Vérifier après cinq minutes : si le riz manque d'eau, ajouter un verre d'eau, mélanger et poursuivre la cuisson.
- Step 5
Vérifier la cuisson
- Le riz est cuit quand les grains se détachent et ne collent pas.
- Servir chaud.