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Himbeer-Schoko-Käsekuchen
Dessert

Himbeer-Schoko-Käsekuchen

1 h 40 minServes 12Nutri-Score D€€
from @salmas.hobby7 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • Butterkekse (zerkrümelt)Bakery250 g
  • Butter (geschmolzen)Dairy80 g
  • QuarkDairy500 g
  • ZuckerPantry200 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry8 g
  • FrischkäseDairy175 g
  • SchlagsahneDairy200 ml
  • EierDairy3 pieces
  • Mehl (2 EL)Pantry30 g
  • Speisestärke (2 EL)Pantry20 g
  • Zitronenschale (gerieben)Produce1 piece
  • Himbeeren (frisch)Produce250 g
  • Zucker (4 EL, für die Himbeerschicht)Pantry60 g
  • weiße Schokolade (geschmolzen)Pantry300 g
  • Himbeersoße (zum Servieren)Pantry100 ml
  • Schlagsahne (zum Servieren)Dairy200 ml

per serving

Nutrition

417kcal

Carbs
40 g
Proteins
8 g
Fat
25 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Saucepan
  • Oven

step by step

Method

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen
    • Die Masse in die Springform drücken und gleichmäßig festdrücken
    Step 1

  2. Crememischung anrühren

    • Quark, Zucker, Vanillezucker und Frischkäse glatt rühren
    • Schlagsahne, Eier, Mehl, Speisestärke und Zitronenschale unterrühren
    Step 2

  3. Himbeerschicht zubereiten

    • Himbeeren mit dem Zucker kurz aufkochen und leicht zerdrücken
    • Etwas abkühlen lassen
    Step 3

  4. Schichten und backen

    • Die Crememischung auf den Boden geben
    • Die Himbeerschicht vorsichtig darauf verteilen
    • Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen
    Step 4

  5. Obere Schicht und Fertigstellung

    • Weiße Schokolade schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen streichen
    • Vor dem Anschneiden kühl stellen
    • Mit Himbeersoße und Schlagsahne servieren
    Step 5
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