Sauce
Huile chaude sur aromates à la chinoise
10 minServes 2Nutri-Score C€
C
10 min
10 minHuile chaude sur aromates à la chinoise
what you need
Ingredients
huile neutre (tournesol, arachide ou pépins de raisin) (à chauffer à 180–190 °C)Pantry45 ml
ail (finement haché)Produce2 pieces
gingembre (finement haché)Produce10 g
cébette (émincée)Produce2 pieces- piment (émincé (facultatif))Produce1 piece
graines de sésame (facultatif)Nuts & seeds5 g
sauce soja (ajoutée en dernier)Pantry30 ml
vinaigre (ajouté en dernier)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
223kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Préparer les aromates
- Hacher finement l'ail et le gingembre.
- Émincer la cébette et le piment.
- Réunir les aromates et le sésame dans un bol résistant à la chaleur.
- Step 2
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile neutre dans une casserole jusqu'à 180–190 °C.
- L'huile doit réagir immédiatement au contact des aromates sans les brûler.
- Step 3
Verser l'huile sur les aromates
- Verser l'huile chaude directement sur les aromates.
- Laisser les aromates légèrement cuire et libérer leurs arômes.
- Step 4
Ajouter les liquides
- Ajouter la sauce soja et le vinaigre seulement après l'huile chaude.
- Mélanger pour diffuser les parfums dans toute la sauce.