Skip to content
Menu
Jambalaya créole
Main

Jambalaya créole

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food70 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • saucisses (tranchées en rondelles)Other300 g
  • poulet (mariné, coupé en morceaux)Other400 g
  • crevettes (décortiquées)Other300 g
  • beurre (pour la cuisson)Dairy50 g
  • oignon (coupé en tout petits morceaux)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • poivron rouge (coupé en tout petits morceaux)Produce0.5 pieces
  • poivron vert (coupé en tout petits morceaux)Produce0.5 pieces
  • concentré de tomates (1 cuillère)Pantry15 ml
  • riz (rincé)Grains300 g
  • épices cajuns (généreusement)Spices15 g
  • bouillon (pour la cuisson du riz)Pantry600 ml
  • sauce Worcestershire (un peu)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

524kcal

Carbs
63 g
Proteins
26 g
Fat
19 g

step by step

Method

  1. Saisir les saucisses

    • Faire revenir les saucisses très rapidement dans du beurre.
    Step 1

  2. Saisir le poulet

    • Faire de même avec le poulet mariné.
    Step 2

  3. Saisir les crevettes

    • Terminer par les crevettes.
    • Ajouter un peu de beurre.
    Step 3

  4. Faire revenir les légumes

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail.
    • Ajouter le demi-poivron rouge et le demi-poivron vert.
    • Bien les couper en tout petits morceaux.
    Step 4

  5. Ajouter concentré de tomates, riz et épices

    • Ajouter une cuillère de concentré de tomates et le riz.
    • Ajouter beaucoup d'épices cajuns.
    • Faire revenir le tout deux-trois minutes dans la poêle.
    Step 5

  6. Réunir et cuire le riz

    • Ajouter tout ce qui a été cuit juste avant (saucisses, poulet, crevettes).
    • Ajouter le bouillon pour faire cuire le riz.
    • Ajouter un peu de sauce Worcestershire.
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe toute la sauce.
    Step 6

  7. Repos et service

    • Éteindre le feu et laisser reposer 20 minutes avant de servir.
    • Servir le tout dans l'assiette.
    Step 7
Get Mezze