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Jambon sauce madère et pommes de terre au Cookéo
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Jambon sauce madère et pommes de terre au Cookéo

35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @la.cuisine.d.aline110 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • champignons de Paris (émincés)Produce250 g
  • beurreDairy30 g
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce800 g
  • selSpices1 piece
  • poivreSpices1 piece
  • eauBeverages300 ml
  • fond de veau (4 cuillères à soupe)Pantry60 ml
  • madère (3 cuillères à soupe)Beverages45 ml
  • maïzena (1 cuillère à soupe bombée, délayée dans un peu d'eau)Pantry15 g
  • tranches de jambon (roulées)Meat4 pieces
  • bouquet garniSpices1 piece

per serving

Nutrition

302kcal

Carbs
36 g
Proteins
16 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • verre

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et les champignons

    • Lancer le Cookéo en mode doré.
    • Faire revenir l'oignon émincé et les champignons de Paris dans le beurre.
    Step 1

  2. Ajouter les pommes de terre et les liquides

    • Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer.
    • Verser l'eau, le fond de veau et le madère.
    Step 2

  3. Lier la sauce

    • Mélanger la maïzena avec un peu d'eau dans un verre.
    • Ajouter ce mélange dans la cuve.
    Step 3

  4. Ajouter le jambon et le bouquet garni

    • Rouler les tranches de jambon et les déposer sur le dessus.
    • Poivrer et ajouter le bouquet garni.
    Step 4

  5. Cuisson sous pression

    • Lancer la cuisson sous pression.
    Step 5
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