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Jollof Rice nigérian au poulet grillé
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Jollof Rice nigérian au poulet grillé

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mamieshow_officiel4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • ail (tête entière)Produce1 piece
  • tomates (coupées en deux)Produce3 pieces
  • oignon rouge (coupé en deux)Produce1 piece
  • piments rouges (équeutés)Produce3 pieces
  • poivrons rouges (épépinés)Produce3 pieces
  • poulet (entier, en morceaux)Meat1 piece
  • bouillon d'assaisonnement (émietté)Pantry2 pieces
  • gingembre (petits morceaux, épluchés)Produce2 pieces
  • huilePantry100 ml
  • oignons (gros, émincés en lamelles)Produce2 pieces
  • concentré de tomatePantry30 ml
  • paprikaSpices5 ml
  • curcumaSpices5 ml
  • thym (séché)Spices5 ml
  • feuille de laurierSpices2 pieces
  • riz (rincé)Grains400 g
  • eauOther600 ml
  • beurreDairy20 g

per serving

Nutrition

763kcal

Carbs
85 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Blender
  • Stockpot
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Rôtir les légumes

    • Disposer l'ail, les tomates, le demi-oignon rouge, les piments et les poivrons sur une plaque.
    • Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
    Step 1

  2. Précuire le poulet

    • Mettre le poulet dans une casserole avec le bouillon d'assaisonnement et l'ail écrasé.
    • Couvrir d'eau et laisser précuire.
    Step 2

  3. Mixer la base de sauce

    • Mixer les légumes rôtis avec le gingembre.
    • Ajouter l'huile et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Step 3

  4. Faire revenir les oignons et le concentré

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire.
    Step 4

  5. Ajouter la purée et les épices

    • Verser le mélange mixé dans la casserole.
    • Ajouter le paprika, le curcuma, le thym, le bouillon d'assaisonnement et la feuille de laurier.
    • Bien mélanger et laisser mijoter.
    Step 5

  6. Cuire le riz

    • Ajouter le riz rincé et mélanger.
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 6

  7. Griller le poulet

    • Griller les morceaux de poulet précuits à la poêle ou au four.
    • Ajouter le beurre en fin de cuisson.
    Step 7
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