Skip to content
Menu
Kapalı Hamburger (Stuffed Burger)
Main

Kapalı Hamburger (Stuffed Burger)

1 h 50 minServes 9Nutri-Score D€€
from @sudeeerdogann10 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

9 people
  • un (kıvama göre eklenebilir)Grains480 g
  • ılık süt (ılık)Dairy240 ml
  • ılık su (ılık)Other120 ml
  • şekerPantry15 g
  • instant mayaPantry5 g
  • yumurta akıDairy1 piece
  • tuzSpices6 g
  • tereyağı (oda sıcaklığında)Dairy30 g
  • kıymaMeat1 kg
  • karabiberSpices3 g
  • hardalPantry5 g
  • soğan (büyük boy, ince dilimlenmiş)Produce1 piece
  • zeytinyağıPantry30 ml
  • şeker (karamelize soğan için)Pantry5 g
  • cheddar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)Dairy180 g
  • hamburger sosuPantry90 ml
  • turşu (doğranmış)Produce90 g
  • yumurta sarısı (üzerine sürmek için)Dairy1 piece
  • susamNuts & seeds15 g

per serving

Nutrition

504kcal

Carbs
44 g
Proteins
27 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Mayayı aktive et

    • Süt, su, şeker ve mayayı karıştır.
    • 5 dakika beklet.
    Step 1

  2. Hamuru yoğur

    • Yumurta akı, tuz ve unu ekleyip yoğur.
    • Tereyağını ekleyip tekrar yoğur.
    Step 2

  3. Hamuru mayalandır

    • Hamurun üzerini kapat.
    • 1 saat mayalandır.
    Step 3

  4. Soğanı karamelize et

    • Soğanları zeytinyağında tuz ve şekerle karamelize et.
    Step 4

  5. Köfteleri hazırla

    • Köfte malzemelerini yoğur.
    • Köfteleri şekillendir.
    Step 5

  6. Hamuru aç

    • Mayalanan hamuru bezelere ayır.
    • Bezeleri aç.
    Step 6

  7. Hamburgerleri doldur

    • Açılan hamurun içine cheddar, köfte, sos, turşu ve karamelize soğan koy.
    • Hamuru kapat.
    Step 7

  8. Üzerini hazırla

    • Üzerine yumurta sarısı sür.
    • Susam serp.
    Step 8

  9. Pişir

    • 180°C önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişir.
    Step 9
Get Mezze