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Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise
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Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @_mascha.li8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Kartoffeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Produce800 g
  • Hähnchenfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)Meat500 g
  • Brokkoli (gewaschen, in kleine Röschen geteilt)Produce400 g
  • Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)Produce400 g
  • Zwiebel (klein gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauch (gepresst)Produce2 pieces
  • Paprikapulver (zum Würzen)Spices2 pieces
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 piece
  • SalzSpices1 piece
  • Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
  • ButterDairy40 g
  • MehlPantry15 g
  • Crème fraîcheDairy200 g
  • SchlagsahneDairy250 ml
  • Sauce Hollandaise (fertig)Fresh200 ml
  • Brühe (Instant-Brühpulver)Pantry2 g
  • Mozzarella (gerieben)Dairy200 g

per serving

Nutrition

553kcal

Carbs
33 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven
  • Peeler

step by step

Method

  1. Hähnchen anbraten

    • Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen.
    • Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben.
    Step 1

  2. Kartoffeln schälen und schneiden

    • Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Step 2

  3. Kartoffeln anbraten

    • Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und anbraten.
    • Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und mit Salz und Paprikapulver würzen.
    Step 3

  4. Brokkoli und Blumenkohl vorbereiten

    • Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
    • Den Blumenkohl ebenfalls in kleine Röschen teilen.
    Step 4

  5. Auflaufform füllen

    • Die Kartoffeln zum Hähnchen in die Auflaufform geben.
    • Brokkoli und Blumenkohl roh darauf verteilen.
    Step 5

  6. Sauce zubereiten

    • In der Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Crème fraîche und Schlagsahne dazugeben und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    • Die Sauce Hollandaise und die Brühe einrühren.
    Step 6

  7. Überbacken

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Sauce über den Auflauf gießen und den Mozzarella darüber verteilen.
    • Den Auflauf abgedeckt mit Alufolie backen, dann die Folie entfernen und weiterbacken, bis er goldbraun ist.
    Step 7
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