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Kebab de champignons (pleurottes) marinés
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Kebab de champignons (pleurottes) marinés

50 minServes 3Nutri-Score B€
from @dr.jimmy.mohamed12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • pleurottes (lavées, bien séchées puis déchirées en lanières)Produce600 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • cumin mouluSpices5 g
  • coriandre en poudreSpices5 g
  • paprika fuméSpices3 g
  • ail (râpée)Produce1 piece
  • selSpices2 g
  • yaourt nature (végétal ou au lait de vache)Dairy250 g
  • menthe (ciselée)Produce5 g
  • persil (ciselé)Produce5 g
  • citron vert (zesté)Produce1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • salade (crue, croquante)Produce100 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • galette ou pain kebabBakery3 pieces

per serving

Nutrition

336kcal

Carbs
43 g
Proteins
11 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Grater
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les champignons

    • Laver et bien sécher les pleurottes.
    • Les déchirer à la main en petites lanières.
    Step 1

  2. Préparer la marinade kebab

    • Mélanger l'huile d'olive, le cumin, la coriandre en poudre, le paprika fumé et l'ail râpé.
    • Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Mariner les champignons

    • Verser la marinade sur les champignons et masser pour bien imprégner les saveurs.
    • Ajouter une pointe de sel, sans trop saler.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Étaler les champignons sur une plaque et enfourner.
    • Retourner à mi-cuisson.
    Step 4

  5. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger le yaourt avec la menthe et le persil ciselés.
    • Ajouter le zeste de citron vert, saler et poivrer généreusement.
    Step 5

  6. Dresser le kebab

    • Badigeonner le pain de sauce blanche au pinceau.
    • Ajouter la salade, les crudités et l'oignon émincé.
    • Garnir de champignons rôtis et refermer.
    Step 6
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