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Risotto de lentilles aux petits pois
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Risotto de lentilles aux petits pois

30 minServes 2Nutri-Score A€
from @dr.jimmy.mohamed12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • lentilles (rincées)Pantry100 g
  • petits pois (frais ou surgelés)Produce80 g
  • carotte (épluchée et coupée en petits dés)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (gousses, émincées)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • vin blanc (un petit verre)Beverages100 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • persil plat (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

308kcal

Carbs
31 g
Proteins
10 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir la carotte, l'oignon et l'ail.
    Step 1

  2. Ajouter les lentilles

    • Ajouter les lentilles, saler et poivrer.
    • Poursuivre la cuisson.
    Step 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Mouiller avec le vin blanc.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient al dente.
    Step 3

  4. Mixer une partie des lentilles

    • Prélever environ les trois quarts des lentilles.
    • Mixer cette portion pour obtenir une purée de lentilles.
    Step 4

  5. Terminer avec les petits pois

    • Remettre les lentilles entières dans la poêle avec la purée.
    • Ajouter les petits pois et laisser cuire.
    Step 5

  6. Assaisonner et servir

    • Terminer avec le poivre, le persil plat et un filet d'huile d'olive.
    • Dresser le risotto de lentilles.
    Step 6
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