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Kebab maison à l'air fryer, pain pita et frites de patate douce
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Kebab maison à l'air fryer, pain pita et frites de patate douce

2 hServes 10Nutri-Score C€€
from @doublement.maman10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • épaule de porc (en morceaux)Meat1 kg
  • selSpices10 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • paprikaSpices8 g
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • sauce barbecuePantry150 g
  • eauOther300 ml
  • levure boulangère (sachet)Pantry1 piece
  • farineGrains600 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • patate douce (en frites)Produce600 g
  • butternut (en fines lamelles)Produce400 g
  • céleri (émincé)Produce100 g
  • saladeProduce100 g
  • carottes (râpées)Produce2 pieces
  • kiwiProduce10 pieces

per serving

Nutrition

487kcal

Carbs
56 g
Proteins
23 g
Fat
19 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Assaisonner et cuire la viande

    • Déposer l'épaule de porc dans l'air fryer.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail.
    • Cuire à 180 °C.
    Step 1

  2. Effilocher et laquer la viande

    • Effilocher la viande cuite à la fourchette.
    • Napper de sauce barbecue.
    • Remettre à l'air fryer à 160 °C.
    Step 2

  3. Préparer la pâte à pita

    • Mélanger l'eau, la levure boulangère, la farine et l'huile d'olive.
    • Pétrir au Thermomix.
    Step 3

  4. Laisser pousser la pâte

    • Huiler légèrement la pâte et couvrir d'un torchon humide.
    • Laisser lever.
    Step 4

  5. Façonner les pains

    • Dégazer la pâte et la diviser en petits pâtons.
    • Aplatir chaque pâton en forme ronde.
    Step 5

  6. Cuire les pains pita

    • Cuire les pâtons à la poêle chaude.
    • Retourner toutes les 30 secondes.
    Step 6

  7. Cuire les frites de patate douce

    • Tailler les patates douces en frites.
    • Cuire à l'air fryer à 180 °C.
    Step 7

  8. Dresser les kebabs

    • Garnir chaque pain pita de viande, de salade, de carottes et de céleri.
    • Servir avec les frites de patate douce et l'envelouté de butternut.
    Step 8
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