Sauce
Ketchup maison aux tomates cerises
1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minKetchup maison aux tomates cerises
what you need
Ingredients
tomates cerises (lavées, équeutées)Produce1.5 kg
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (épluché)Produce2 pieces
huile d'olivePantry20 ml
sucrePantry60 g
vinaigre blancPantry60 ml
selSpices8 g
paprikaSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
85kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Saucepan- Sieve
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les tomates
- Laver et équeuter les tomates cerises.
- Émincer l'oignon et éplucher l'ail.
- Step 2
Cuire la base
- Chauffer l'huile d'olive dans le robot cuiseur ou une casserole.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis les tomates cerises.
- Laisser compoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Step 3
Assaisonner
- Ajouter le sucre, le vinaigre blanc, le sel, le paprika et le poivre.
- Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une texture épaisse.
- Step 4
Mixer et filtrer
- Mixer finement la préparation.
- Passer au travers d'une passoire fine pour retirer les peaux et les pépins.
- Verser dans des bocaux propres et laisser refroidir avant de réserver au frais.