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KFC maison croustillant à l'eau gazeuse
Main

KFC maison croustillant à l'eau gazeuse

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @food.by.ibtissam53 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (morceaux (cuisses, ailes, blancs))Meat1 kg
  • farinePantry600 g
  • fécule de maïsPantry60 ml
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • épices (mélange (paprika, ail, oignon, poivre, sel))Spices30 g
  • eau gazeuse (bien froide)Beverages300 ml
  • huile de friturePantry1 litre
  • mayonnaisePantry30 ml
  • ketchupPantry30 ml
  • moutardePantry15 ml
  • sauce barbecuePantry15 ml

per serving

Nutrition

1,145kcal

Carbs
130 g
Proteins
55 g
Fat
45 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Deep fryer
  • Tongs

step by step

Method

  1. Assaisonner le poulet

    • Mettre le poulet dans un saladier.
    • Ajouter la moitié des épices et un peu de farine.
    • Mélanger avec les mains pour bien enrober tous les morceaux.
    Step 1

  2. Préparer la panure sèche

    • Mélanger la farine, le reste des épices, la fécule de maïs et la levure chimique.
    • Séparer la préparation en deux moitiés.
    Step 2

  3. Préparer la panure liquide

    • Ajouter l'eau gazeuse dans une moitié de la préparation.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
    Step 3

  4. Paner le poulet

    • Tremper chaque morceau de poulet dans la panure liquide.
    • Passer ensuite dans la panure sèche.
    • Répéter une seconde fois en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
    Step 4

  5. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Step 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et la sauce barbecue.
    Step 6
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