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Kinder Délice maison
Dessert

Kinder Délice maison

1 h 30 minServes 10Nutri-Score E€€
from @janeinthekitchen31 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy5 pieces
  • sucrePantry130 g
  • farine (tamisée)Grains100 g
  • cacao amer (ou 100 g de chocolat noir)Pantry40 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • sel (1 pincée)Spices2 g
  • mascarpone (froid)Dairy250 g
  • crème liquide 30% (très froide)Dairy200 ml
  • vanille (extrait)Spices5 ml
  • sucre glace (3 càs)Pantry45 g
  • eauBeverages230 ml
  • sucre (pour le sirop)Pantry100 g
  • cacao amer (ou 50 g de chocolat noir, pour le sirop)Pantry50 g
  • farine (1 càc, pour le sirop)Grains3 g
  • chocolat au lait (pour le glaçage)Pantry100 g
  • chocolat noir (pour le glaçage)Pantry100 g
  • huile (neutre)Pantry50 ml

per serving

Nutrition

342kcal

Carbs
32 g
Proteins
6 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Cake pan
  • Saucepan
  • Sieve
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la génoise

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
    • Incorporer délicatement la farine tamisée, le cacao, la levure et le sel.
    Step 1

  2. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
    • Enfourner à 180 °C environ 30 min, puis laisser refroidir.
    Step 2

  3. Monter la crème mascarpone

    • Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
    • Ajouter la crème liquide très froide et monter en crème ferme.
    • Réserver au frais.
    Step 3

  4. Préparer le sirop de chocolat

    • Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole.
    • Ajouter le cacao et la farine, puis laisser épaissir en remuant.
    • Laisser tiédir.
    Step 4

  5. Faire le glaçage

    • Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir avec l'huile.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.
    Step 5

  6. Monter le gâteau

    • Couper la génoise refroidie en plusieurs disques.
    • Imbiber chaque disque de sirop au chocolat.
    • Alterner les couches de génoise et de crème mascarpone.
    Step 6

  7. Glacer et réserver

    • Napper le gâteau de glaçage au chocolat.
    • Réserver au frais avant de servir.
    Step 7
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