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Knuspriger Rosenkohlsalat mit Honig-Senf-Dressing
45 minServes 4Nutri-Score A€€
A
45 min
45 minKnuspriger Rosenkohlsalat mit Honig-Senf-Dressing
what you need
Ingredients
Rosenkohl (in dünne feine Scheiben geschnitten)Produce300 g
Apfel (gewürfelt)Produce1 piece- Granatapfel (Kerne ausgelöst)Produce1 piece
Lauchzwiebeln (gehackt (eine Handvoll))Produce1 piece
Petersilie (gehackt (eine Handvoll))Produce1 piece
Kürbiskerne (eine Handvoll)Nuts & seeds1 piece- Pekannüsse (gehackt (eine Handvoll))Nuts & seeds1 piece
Kichererbsen (abgetropft)Pantry100 g
Olivenöl (zum Marinieren von Rosenkohl und Kichererbsen)Pantry30 ml
Paprikapulver (1/2 TL)Spices2 g- Kreuzkümmel (gemahlen, etwas)Spices1 g
SalzSpices3 g- Olivenöl (für das Dressing, 2-3 EL)Pantry30 ml
- Zitronensaft (Saft von 1/2 Zitrone)Produce25 ml
Honig (oder Ahornsirup, 1 TL)Pantry7 g
Senf (1 TL)Pantry5 g
Knoblauch (gepresst)Produce1 piece
Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
per serving
Nutrition
174kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Mixing bowl
Garlic press
step by step
Method
- Step 1
Rosenkohl vorbereiten und rösten
- Den Rosenkohl in dünne, feine Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Olivenöl marinieren und auf ein Backblech geben.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze knusprig rösten.
- Step 2
Kichererbsen rösten
- Die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz marinieren.
- Im Ofen oder in der Airfryer knusprig rösten.
- Step 3
Salatzutaten vorbereiten
- Apfel, Granatapfel, Lauchzwiebeln, Petersilie, Kürbiskerne und Pekannüsse vorbereiten.
- Alles in eine große Schüssel geben.
- Step 4
Dressing anrühren
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Step 5
Salat vermengen und servieren
- Rosenkohl und Kichererbsen zu den Salatzutaten geben.
- Das Dressing dazugeben und alles gut vermischen.
- Den Salat direkt genießen.