Main
Knuspriges Sesam-Chicken
45 minServes 3Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minKnuspriges Sesam-Chicken
what you need
Ingredients
Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)Meat600 g
EiweißDairy1 piece
Knoblauchzehen (gerieben)Produce2 pieces
BackpulverPantry5 g- SpeisestärkePantry20 g
Sojasauce (für die Marinade)Pantry30 ml- Kartoffelstärke (zum Panieren)Pantry120 g
- Öl (zum Frittieren)Pantry1 litre
WasserOther60 ml
WeißweinessigPantry15 ml- Sojasauce (für die Sauce)Pantry40 ml
- brauner ZuckerPantry40 g
HonigPantry30 g- KetchupPantry30 g
- Soßenbinder (mit Wasser angerührt)Pantry10 g
SesamNuts & seeds15 g- SesamölPantry10 ml
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Produce1 piece
Reis (gekocht, zum Servieren)Grains250 g
per serving
Nutrition
983kcal
- Carbs
- 100 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Frying pan
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Mit Eiweiß, geriebenem Knoblauch, Backpulver, Speisestärke und Sojasauce gut durchmassieren.
- Step 2
In Kartoffelstärke wenden
- Die marinierten Stücke etappenweise in die Kartoffelstärke geben und rundum benetzen.
- Step 3
Zweimal frittieren
- Das Hähnchen in heißem Öl frittieren.
- Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und kurz abkühlen lassen.
- Ein zweites Mal frittieren, bis es knusprig ist.
- Step 4
Sauce kochen
- Bei mittlerer Hitze Wasser, Weißweinessig, Sojasauce, braunen Zucker, Honig und Ketchup in die Pfanne geben.
- Den mit Wasser angerührten Soßenbinder einrühren und die Sauce etwas eindicken lassen.
- Köcheln lassen, bis die Sauce leicht karamellisiert.
- Step 5
Hähnchen in der Sauce wenden
- Das frittierte Hähnchen in die Sauce geben und gleichmäßig von allen Seiten damit bedecken.
- Step 6
Mit Sesam und Sesamöl verfeinern
- Sesam und Sesamöl unterrühren.
- Step 7
Servieren
- Mit Reis anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreuen.