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Spaghetti Aglio e Olio
25 minServes 2Nutri-Score C€
C
25 min
25 minSpaghetti Aglio e Olio
what you need
Ingredients
Spaghetti (bronze gezogen) (bronze gezogen, geriffelte Oberfläche)Grains200 g
OlivenölPantry80 ml
Knoblauchzehen (zerschlagen, plus einige feine Würfel)Produce12 pieces
Chili (fein gehackt)Produce1 piece
Petersilie (Stängel ganz, Blätter gehackt)Produce1 piece
Salz (für das Nudelwasser)Spices15 g
per serving
Nutrition
709kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 41 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Nudelwasser aufsetzen
- Reichlich Wasser im großen Topf aufkochen und kräftig salzen.
- Die Spaghetti einlegen und nur 10 Minuten kochen, damit sie später in der Pfanne fertig garen.
- Step 2
Aromen in Öl ziehen lassen
- Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Petersilienstängel, zerschlagene Knoblauchzehen und die fein gehackte Chili hineingeben.
- Bei milder Hitze brutzeln lassen, bis das Öl Aroma angenommen hat.
- Step 3
Knoblauch und Stängel entfernen
- Die Knoblauchzehen und die Petersilienstängel aus dem Öl herausnehmen.
- Step 4
Nudeln und Nudelwasser zugeben
- Die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne ziehen.
- Einige Kellen Nudelwasser dazugeben und alles schwenken, bis Öl und Wasser zu einer sämigen Sauce emulgieren.
- Step 5
Fertigstellen und servieren
- Petersilie fein hacken und mit ein paar kleinen Knoblauchwürfeln über die Pasta geben.
- Alles noch einmal kurz vermengen und sofort servieren.