Drink
Kombucha maison au scoby
45 minServes 6Nutri-Score C€
C
45 min
45 minKombucha maison au scoby
what you need
Ingredients
eau (portée à ébullition)Beverages1.5 litres
sucre (dissous dans l'eau chaude)Pantry100 g
thé noir (en sachets ou en vrac, infusé)Pantry8 g
scoby (sorti de sa pochette, face lisse vers le haut)Fresh1 piece- liquide de démarrage kombucha (versé dans le bocal avec le scoby)Beverages200 ml
per serving
Nutrition
67kcal
- Carbs
- 17 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
bocal en verre
step by step
Method
- Step 1
Préparer le thé sucré
- Porter l'eau à ébullition avec le sucre.
- Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
- Ajouter le thé et laisser infuser.
- Step 2
Refroidir l'infusion
- Laisser complètement refroidir le thé infusé.
- Verser dans le grand bol ou le bocal.
- Step 3
Ajouter le scoby
- Verser le liquide de démarrage dans le bocal.
- Sortir le scoby de sa pochette et le déposer dans le bocal, face lisse vers le haut.
- Bien l'ajuster pour qu'il soit à l'aise en surface.
- Step 4
Couvrir sans fermer hermétiquement
- Ne pas refermer avec le couvercle : le scoby doit respirer.
- Couvrir d'un petit torchon et fixer avec un élastique.
- Step 5
Laisser fermenter
- Placer le bocal dans un endroit ni trop chaud ni trop froid.
- Laisser fermenter et vérifier la croissance du scoby.