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Lahmacun turc
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Lahmacun turc

1 h 15 minServes 13Nutri-Score C€€
from @busra.fitness10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

13 people
  • farineGrains650 g
  • eauBeverages450 ml
  • selSpices10 g
  • oignons (épluchés et coupés)Produce2 pieces
  • poivron rouge (épépiné et coupé)Produce1 piece
  • piments verts (coupés)Produce3 pieces
  • persil (effeuillé)Produce40 g
  • ail (épluché)Produce1 piece
  • tomates (coupées)Produce4 pieces
  • viande de boeuf hachéeMeat400 g
  • concentré de tomatePantry15 g
  • purée de pimentPantry10 g
  • poivreSpices2 g
  • paprikaSpices4 g
  • piment rougeSpices3 g
  • huile de colzaPantry45 ml
  • salade (émincée)Produce60 g

per serving

Nutrition

244kcal

Carbs
40 g
Proteins
8 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Blender
  • Rolling pin
  • Oven
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mettre la farine et le sel dans un saladier
    • Verser l'eau progressivement et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple
    • Ajouter un peu de farine si la pâte colle trop
    Step 1

  2. Former les boules et laisser reposer

    • Former des petites boules de pâte
    • Recouvrir d'un torchon propre
    • Laisser reposer
    Step 2

  3. Mixer les légumes

    • Couper les oignons, le poivron rouge et les piments verts
    • Mixer le tout
    • Verser dans un saladier
    Step 3

  4. Préparer la garniture

    • Mixer les tomates, l'ail et le persil
    • Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate et la purée de piment
    • Assaisonner de sel, poivre, paprika et piment rouge
    • Ajouter l'huile et mélanger
    Step 4

  5. Étaler la pâte et garnir

    • Fariner le plan de travail pour éviter que ça colle
    • Étaler la pâte finement au rouleau
    • Répartir la garniture sur la pâte
    Step 5

  6. Cuire les lahmacun

    • Enfourner à four très chaud jusqu'à ce que les bords soient dorés
    Step 6

  7. Servir

    • Ajouter les crudités de votre choix : oignons, tomates, salade et persil
    • Arroser d'un filet de citron si souhaité
    • Rouler et déguster
    Step 7
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