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Lahmajun
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Lahmajun

2 hServes 40Nutri-Score C€€
from @bellasrezepte21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

40 people
  • MehlGrains1 kg
  • Backpulver (1 TL)Pantry5 g
  • Wasser (lauwarm)Other500 ml
  • Hefe (1 Würfel)Pantry42 g
  • Salz (1 TL)Spices5 g
  • Zucker (1 TL)Pantry5 g
  • Öl (4 EL für den Teig)Pantry60 ml
  • Zwiebeln (fein gehackt)Produce2 pieces
  • Petersilie (fein gehackt)Produce30 g
  • rote Paprika (fein gewürfelt)Produce1 piece
  • grüne Peperoni (mild, fein gehackt)Produce4 pieces
  • HackfleischMeat500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Pantry15 g
  • Paprikamark (1 EL)Pantry15 g
  • BrühwürfelPantry1 piece
  • Salz (für die Füllung)Spices3 g
  • PfefferSpices2 g
  • PaprikapulverSpices5 g
  • ChilliSpices2 g
  • Öl (für die Füllung)Pantry50 ml
  • Passierte TomatenPantry150 ml

per serving

Nutrition

124kcal

Carbs
20 g
Proteins
4 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Oven

step by step

Method

  1. Teig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
    • Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben.
    • Alles gut zu einem glatten Teig kneten.
    Step 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
    • Anschließend in kleine Kügelchen teilen und diese formen.
    Step 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Zwiebeln, Petersilie, rote Paprika und grüne Peperoni fein hacken.
    • Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikamark, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli, Öl und passierten Tomaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
    Step 3

  4. Teiglinge ausrollen

    • Die Teigkugeln zu dünnen, runden Fladen ausrollen.
    • Die Hackfleischmasse dünn auf den Fladen verteilen.
    Step 4

  5. Lahmajun backen

    • Die Fladen auf einem heißen Blech oder in der Pfanne bei hoher Hitze backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gar ist.
    • Alternativ im Ofen bei hoher Temperatur backen.
    Step 5
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