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Lasagnes bolognaise-béchamel maison
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minLasagnes bolognaise-béchamel maison
what you need
Ingredients
carottes (épluchées et finement découpées)Produce2 pieces
courgettes (finement découpées)Produce2 pieces
oignons (finement hachés)Produce2 pieces
viande hachéeMeat600 g
ail (haché)Produce2 pieces
tomates concasséesPantry700 g
feuille de laurierSpices1 piece
beurre (pour la bolognaise et la béchamel)Dairy125 g
huile d'olivePantry20 ml
selSpices8 g
poivreSpices2 g
farinePantry125 g
laitDairy1 litre- noix de muscade (râpée)Spices2 g
feuilles de lasagnes sèchesGrains250 g
mozzarella (en tranches)Dairy250 g
crème liquideDairy100 ml
per serving
Nutrition
603kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Whisk
Baking dish
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Éplucher et découper très finement les carottes et les courgettes.
- Hacher finement les oignons.
- Step 2
Faire revenir les oignons
- Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle.
- Verser les oignons et les faire suer.
- Step 3
Cuire la viande
- Ajouter la viande hachée, saler et poivrer.
- Ajouter l'ail en fin de cuisson.
- Step 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes et les courgettes.
- Mélanger et laisser fondre, puis assaisonner.
- Step 5
Mijoter la bolognaise
- Ajouter les tomates concassées et la feuille de laurier.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Step 6
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
- Step 7
Monter les lasagnes
- Huiler le plat, puis alterner béchamel, feuilles de lasagnes, bolognaise, béchamel, filet de crème liquide et tranches de mozzarella.
- Répéter les couches et terminer par une couche de béchamel.
- Step 8
Cuire au four
- Enfourner le plat à 220 °C.