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Lasagnes ricotta-épinards et sauce tomate aux légumes
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Lasagnes ricotta-épinards et sauce tomate aux légumes

1 h 25 minServes 8Nutri-Score C€€
from @_lindoush_162 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • ricottaDairy750 g
  • mascarponeDairy250 g
  • épinards frais (cuits et bien égouttés)Produce550 g
  • parmesan râpé (râpé)Dairy80 g
  • œufDairy1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • selSpices1 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g
  • muscade moulue (moulue)Spices1 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • purée de tomatesPantry1 kg
  • carottes (en petits dés)Produce2 pieces
  • courgette (en petits dés)Produce1 piece
  • poivron vert (en dés)Produce1 piece
  • gros oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (hachées)Produce3 pieces
  • persil plat frais (ciselé)Produce15 g
  • origan séchéSpices4 g
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • feuilles de lasagnes sèches sans pré-cuissonGrains350 g
  • mozzarella râpée (râpée)Dairy300 g
  • parmesan râpé (râpé)Dairy40 g

per serving

Nutrition

519kcal

Carbs
41 g
Proteins
24 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la farce ricotta-épinards

    • Mélanger les épinards cuits avec la ricotta, le mascarpone, l'œuf, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Couper les légumes

    • Couper les carottes, la courgette et le poivron en petits dés.
    • Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    Step 2

  3. Faire revenir oignon et ail

    • Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
    Step 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, la courgette et le poivron.
    • Faire revenir quelques minutes.
    Step 4

  5. Mijoter la sauce tomate

    • Verser la purée de tomates.
    • Ajouter le persil, l'origan, le sel et le poivre.
    • Laisser mijoter à couvert à feu doux.
    Step 5

  6. Monter les lasagnes

    • Verser une fine couche de sauce tomate dans le plat à gratin.
    • Disposer des feuilles de lasagnes en les chevauchant légèrement, en les cassant si besoin.
    • Ajouter une couche de farce ricotta-épinards puis une couche de sauce tomate, et répéter l'opération.
    Step 6

  7. Garnir le dessus

    • Terminer par une couche de pâtes, de sauce tomate, puis parsemer de mozzarella râpée et de parmesan.
    Step 7

  8. Enfourner

    • Couvrir le plat de papier aluminium.
    • Enfourner à 180 °C chaleur tournante couvert, puis à découvert pour gratiner.
    Step 8

  9. Gratiner à découvert

    • Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson pour gratiner.
    Step 9

  10. Laisser reposer et servir

    • Laisser reposer le plat avant de servir.
    Step 10
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