Main
Latkes de pommes de terre
40 minServes 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minLatkes de pommes de terre
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et râpées)Produce4 pieces
oignons (épluchés et râpés)Produce2 pieces
œuf (battu)Dairy1 piece
farineGrains40 g
selSpices5 g
poivre noir (fraîchement concassé)Spices2 g
huile de friturePantry150 ml
crème sureDairy150 g
aneth (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
523kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 41 g
what you’ll use
Tools
Grater
Mixing bowl
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Râper les légumes
- Éplucher les pommes de terre et les oignons.
- Les râper avec les grands trous d'une râpe sur une étamine ou un torchon propre.
- Presser fermement pour retirer tout le jus.
- Step 2
Préparer la pâte
- Transférer le mélange essoré dans un bol.
- Ajouter l'œuf battu, la farine, le sel et le poivre noir.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Step 3
Façonner les galettes
- Former de petits disques avec la préparation.
- Step 4
Frire les latkes
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire frire les disques de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 5
Préparer la trempette
- Mélanger la crème sure avec l'aneth ciselé.
- Servir les latkes chauds avec la trempette.
most cooked first