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Le Pizza Dwich
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Le Pizza Dwich

1 h 50 minServes 2Nutri-Score C€€
from @cosma_sur_tiktok161 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • farineGrains400 g
  • selSpices8 g
  • sucrePantry5 g
  • levure boulangèrePantry10 g
  • eau (tiède)Beverages240 ml
  • huile d'olivePantry60 ml
  • tomates (épluchées et épépinées)Produce600 g
  • oignon (ciselé)Produce1 piece
  • ail (haché grossièrement)Produce2 pieces
  • concentré de tomatesPantry30 g
  • poivreSpices2 g
  • origanSpices3 g
  • basilic (feuilles)Produce8 g
  • parmesan (râpé)Dairy80 g
  • roquetteProduce40 g
  • crème de balsamiquePantry30 ml
  • jambon speck (en tranches)Meat80 g
  • burrataDairy1 piece

per serving

Nutrition

1,343kcal

Carbs
170 g
Proteins
48 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Blender
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Grater
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à pizza

    • Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
    • Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède avec l'huile d'olive dans un second saladier.
    • Rassembler les deux préparations et pétrir la pâte.
    Step 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud et humide, par exemple au-dessus du frigo.
    Step 2

  3. Préparer la sauce tomate

    • Éplucher les tomates et retirer le pédoncule.
    • Ciseler l'oignon et hacher grossièrement l'ail.
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon avec le concentré de tomates.
    Step 3

  4. Mijoter la sauce

    • Ajouter les tomates, saler, poivrer, puis ajouter l'origan, le basilic, l'ail et le sucre.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Step 4

  5. Mixer la sauce

    • Mixer la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 5

  6. Étaler la pâte

    • Prélever une portion de pâte et l'étaler en forme de pizza sur une plaque.
    Step 6

  7. Garnir et enfourner

    • Étaler la sauce tomate sur la moitié de la pâte.
    • Râper généreusement le parmesan par-dessus.
    • Enfourner à 250 °C.
    Step 7

  8. Garnir le dwich

    • Disposer la roquette, la crème de balsamique et les tranches de speck sur la moitié cuite.
    • Déposer la burrata et l'assaisonner.
    • Refermer la pizza en deux et servir.
    Step 8
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