Skip to content
Menu
Le Sweet Burrata — focaccia, burrata, pêches rôties et pesto rosso maison
Main

Le Sweet Burrata — focaccia, burrata, pêches rôties et pesto rosso maison

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @cosma_sur_tiktok162 imports1 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • focaccia (coupée en deux dans l'épaisseur)Bakery1 piece
  • burrata (égouttée)Dairy1 piece
  • pêches (coupées en quartiers épais)Produce2 pieces
  • tomate (coupée en fines tranches)Produce1 piece
  • basilic (feuilles fraîches)Produce20 g
  • tomates séchées (égouttées)Pantry40 g
  • pignons de pinNuts & seeds25 g
  • pâte de pimentPantry10 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • pistaches (concassées)Nuts & seeds20 g
  • roquetteProduce30 g
  • crème de balsamiquePantry15 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

728kcal

Carbs
53 g
Proteins
23 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le pesto rosso maison

    • Mixer le basilic, les tomates séchées, les pignons de pin et la pâte de piment.
    • Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
    • Ajouter le parmesan et mixer jusqu'à obtenir un pesto homogène.
    Step 1

  2. Découper les garnitures

    • Réserver les pistaches concassées pour la finition.
    • Couper la tomate en fines tranches.
    • Couper les pêches en quartiers assez épais.
    • Couper la focaccia en deux dans l'épaisseur.
    Step 2

  3. Rôtir les pêches et toaster la focaccia

    • Faire rôtir les quartiers de pêches dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Toaster la focaccia dans la même poêle.
    Step 3

  4. Monter le sandwich

    • Étaler le pesto sur les deux côtés de la focaccia.
    • Déposer un lit de roquette et l'assaisonner de crème de balsamique.
    • Disposer les tranches de tomate et les assaisonner.
    • Étaler la burrata, l'assaisonner de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive, puis parsemer de pistaches concassées.
    • Ajouter les pêches rôties, saler et poivrer, puis refermer.
    Step 4
Get Mezze