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Légumes marinés au vinaigre (tursu)
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Légumes marinés au vinaigre (tursu)

40 minServes 8Nutri-Score C€
from @mahdi6730012 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • concombres (entiers ou en gros morceaux)Produce4 pieces
  • petits épis de maïs (entiers)Produce6 pieces
  • tomates vertes (coupées en quartiers)Produce4 pieces
  • oignons (épluchés, coupés en quartiers)Produce2 pieces
  • carottes (épluchées, en bâtonnets)Produce3 pieces
  • radis (lavés, entiers)Produce10 pieces
  • poivron vert (coupé en morceaux)Produce1 piece
  • feuilles de laurier (entières)Spices4 pieces
  • baies de genièvre (entières)Spices5 g
  • graines de moutarde (entières)Spices5 g
  • vinaigre (vinaigre pour légumes)Pantry500 ml
  • eauBeverages500 ml
  • gros selPantry45 g
  • sucrePantry25 g

per serving

Nutrition

47kcal

Carbs
9 g
Proteins
2 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Ladle

step by step

Method

  1. Stériliser le bocal

    • Faire bouillir de l'eau à la bouilloire.
    • Verser l'eau bouillante dans le bocal pour le stériliser.
    Step 1

  2. Garnir le bocal de légumes

    • Déposer les baies de genièvre, les graines de moutarde et les feuilles de laurier au fond du bocal.
    • Ajouter les concombres, les petits épis de maïs, les tomates vertes, les oignons, les carottes, les radis et le poivron vert.
    • Tasser les légumes dans le bocal.
    Step 2

  3. Préparer la saumure

    • Verser le vinaigre et l'eau dans une casserole.
    • Ajouter le gros sel et le sucre.
    • Chauffer à petit feu jusqu'à dissolution complète.
    Step 3

  4. Verser la saumure et laisser mariner

    • Verser la saumure chaude sur les légumes jusqu'à les recouvrir.
    • Fermer le bocal et laisser mariner au moins une semaine pour un meilleur goût.
    Step 4
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