Skip to content
Menu
Liégeois maison à la yaourtière
Dessert

Liégeois maison à la yaourtière

1 h 10 minServes 6Nutri-Score D€€
from @raphael_patisserie8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • lait (de vache ou végétal)Dairy250 ml
  • crème liquide (ou crème végétale)Dairy250 ml
  • chocolat (cassé en morceaux)Pantry100 g
  • œufsDairy2 pieces
  • sucre (ajustable selon le goût)Pantry80 g
  • crème liquide bien froide (très froide)Dairy200 ml
  • sucre glacePantry20 g

per serving

Nutrition

356kcal

Carbs
29 g
Proteins
5 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Hand mixer
  • Ramekin ×6

step by step

Method

  1. Faire fondre le chocolat dans la crème

    • Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
    • Ajouter le chocolat et le laisser fondre en mélangeant jusqu'à obtenir une crème lisse.
    Step 1

  2. Mélanger les œufs et le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
    • Verser la crème au chocolat chaude dessus en fouettant.
    Step 2

  3. Ajouter le lait

    • Verser le lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 3

  4. Cuire à la yaourtière

    • Répartir la préparation dans les pots.
    • Lancer le programme « dessert lacté ».
    Step 4

  5. Refroidir

    • Laisser refroidir les crèmes puis les placer au réfrigérateur.
    Step 5

  6. Monter la chantilly

    • Monter la crème bien froide au batteur avec le sucre glace.
    • Décorer les crèmes refroidies de chantilly.
    Step 6
Get Mezze