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Mac and cheese aux oignons caramélisés
50 minServes 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minMac and cheese aux oignons caramélisés
what you need
Ingredients
pâtes serpentines (crues)Grains300 g
oignons (émincés)Produce4 pieces
pancetta (en dés ou tranches)Meat150 g
cheddar (râpé)Dairy80 g
mozzarella (râpée)Dairy80 g
comté (râpé)Dairy80 g- emmental (râpé)Dairy80 g
bouillon cube de bœufPantry1 piece
eauOther800 ml
velours balsamiquePantry15 ml- secret d'arômesPantry5 g
vin blancBeverages50 ml
laitDairy150 ml
huilePantry15 ml
per serving
Nutrition
643kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Émincer les oignons
- Émincer finement les oignons.
- Préparer le bouillon en dissolvant le cube de bœuf dans l'eau.
- Step 2
Caraméliser les oignons
- Chauffer la poêle avec un peu d'huile.
- Verser les oignons et laisser caraméliser longuement à feu doux.
- À mi-cuisson, ajouter le secret d'arômes et le velours balsamique.
- Step 3
Préparer le mélange de fromages
- Râper le cheddar, la mozzarella, le comté et l'emmental dans un bol.
- Mélanger les fromages.
- Step 4
Ajouter la pancetta et déglacer
- Ajouter la pancetta à côté des oignons et laisser caraméliser dans son gras.
- Déglacer avec le vin blanc.
- Step 5
Cuire les pâtes dans la poêle
- Ajouter les pâtes directement dans la poêle et mélanger.
- Verser le bouillon sur les pâtes.
- Laisser cuire jusqu'à quasi évaporation du liquide.
- Step 6
Crémer la sauce au fromage
- Ajouter le lait pour lier les fromages et obtenir une sauce crémeuse.
- Ajouter les fromages râpés et mélanger jusqu'à fondre.
- Step 7
Dresser et servir
- Dresser les pâtes dans une assiette.
- Parsemer du reste de fromage râpé par-dessus.