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Macaronis à la crème, fromage et saucisses fumées
30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minMacaronis à la crème, fromage et saucisses fumées
recipe by
les recettes de laeti
@les.recettes.de.laeti20
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what you need
Ingredients
macaronisGrains400 g
saucisses fumées (coupées en rondelles)Meat6 pieces
concentré de tomate (1 c. à soupe)Pantry15 g
crème fraîcheDairy500 ml
fond de veau (1 c. à soupe)Pantry15 g
parmesan (râpé)Dairy50 g
mozzarella râpée (râpée)Dairy100 g
origanSpices2 g
basilicSpices2 g
romarinSpices2 g
selSpices5 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
819kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Sauté pan
Colander
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 2
Dorer les saucisses
- Couper les saucisses fumées en rondelles.
- Les faire revenir dans une poêle avec l'origan, le basilic et le romarin.
- Réserver quelques rondelles pour le dressage.
- Step 3
Préparer la sauce crémeuse
- Ajouter le concentré de tomate et le fond de veau dans la poêle.
- Verser la crème fraîche et une ou deux louches d'eau des pâtes.
- Mélanger et laisser épaissir.
- Step 4
Ajouter les fromages
- Incorporer le parmesan et la mozzarella râpée.
- Saler, poivrer et réajuster l'assaisonnement.
- Step 5
Mélanger les pâtes
- Ajouter les pâtes cuites dans la poêle.
- Bien enrober les pâtes de sauce.
- Step 6
Gratiner et servir
- Parsemer à nouveau de mozzarella râpée.
- Ajouter les saucisses réservées sur le dessus.
- Couvrir et laisser fondre le fromage, puis servir bien chaud.