Skip to content
Menu
Madeleines moelleuses
Dessert

Madeleines moelleuses

35 minServes 12Nutri-Score C€
from @quentinboulpat54 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • œufsDairy2 pieces
  • sucrePantry100 g
  • mielPantry20 g
  • farineGrains120 g
  • lait (tiède (20-25 °C))Dairy50 ml
  • beurre (fondu, pour le moule)Dairy100 g
  • levure chimiquePantry5 g

per serving

Nutrition

121kcal

Carbs
11 g
Proteins
2 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les œufs, le sucre et le miel

    • Mettre les œufs dans le saladier.
    • Ajouter le sucre et le miel.
    • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
    Step 1

  2. Incorporer la farine

    • Ajouter la farine.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Ajouter le lait tiède

    • Verser le lait tiède à environ 20-25 °C.
    • Remélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
    Step 3

  4. Incorporer le beurre fondu

    • Ajouter le beurre fondu en 3 fois.
    • Mélanger entre chaque ajout pour garder une pâte bien lisse.
    Step 4

  5. Beurrer le moule et pocher la pâte

    • Beurrer les moules à madeleines.
    • Pocher la pâte dans les moules en les remplissant aux deux tiers.
    Step 5

  6. Cuire les madeleines

    • Enfourner à 190 °C.
    • Cuire jusqu'à ce que les madeleines soient bien bombées et dorées.
    Step 6
Get Mezze