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Mafaldines sauce mascarpone, tomates séchées, courgettes & poulet grillé aux épices
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Mafaldines sauce mascarpone, tomates séchées, courgettes & poulet grillé aux épices

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @unzestepourdeux79 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • mafaldinesGrains200 g
  • mascarponeDairy30 g
  • tomates séchées (coupées en morceaux)Pantry9 pieces
  • courgette (semi-épluchée (une bande sur deux), coupée en fines rondelles)Produce1 piece
  • oignon (ciselé)Produce1 piece
  • ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry45 ml
  • basilic (effeuillé)Produce5 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • crème légère (optionnel)Dairy20 ml
  • filets de poulet (entaillés)Meat2 pieces
  • harissaPantry5 g
  • origanSpices3 g
  • paprika fuméSpices7 g
  • selSpices3 g
  • miel (optionnel)Pantry10 g

per serving

Nutrition

725kcal

Carbs
78 g
Proteins
34 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Grill
  • Stockpot
  • Sauté pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Réaliser des entailles dans les filets de poulet.
    • Mélanger l'huile d'olive, la harissa, l'origan, le paprika fumé, le sel et éventuellement le miel, puis enrober le poulet.
    • Laisser mariner.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire revenir l'oignon ciselé et l'ail haché dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la courgette en fines rondelles et les tomates séchées coupées en morceaux.
    • Laisser cuire en remuant.
    Step 2

  3. Griller le poulet

    • Saisir le poulet sur le gril.
    • Retourner et poursuivre la cuisson sur l'autre face.
    Step 3

  4. Cuire les pâtes

    • Cuire les mafaldines dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Réserver une louche d'eau de cuisson.
    Step 4

  5. Lier la sauce

    • Déglacer les légumes avec une louche d'eau de cuisson.
    • Ajouter le mascarpone et éventuellement un filet de crème légère.
    • Mélanger, ajouter à nouveau une louche d'eau de cuisson puis les pâtes et bien les enrober de sauce.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir les pâtes avec le parmesan râpé, le basilic et le poulet grillé tranché.
    Step 6
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