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Mafé végétarien revisité
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Mafé végétarien revisité

1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
from @babsaintjean15 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • huile d'arachidePantry60 ml
  • beurre de cacahuètePantry200 g
  • noix de cajou (non salées)Nuts & seeds100 g
  • cacahuètesNuts & seeds100 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce4 pieces
  • tomate (coupée en dés)Produce4 pieces
  • pomme de terre (pelée et coupée en morceaux)Produce4 pieces
  • patate douce (pelée et coupée en morceaux)Produce2 pieces
  • coriandre (moulue)Spices5 g
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • épices à couscousSpices10 g
  • paprika fuméSpices8 g
  • eauBeverages1.3 litres
  • riz (cuit, pour servir)Grains400 g

per serving

Nutrition

468kcal

Carbs
50 g
Proteins
13 g
Fat
24 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'arachide dans une grande sauteuse.
    • Ajouter l'ail et les oignons et les faire bien revenir.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes et les épices

    • Ajouter les patates douces et les pommes de terre, les plus longs à cuire.
    • Ajouter les tomates en dés, les tomates et le mélange d'épices.
    • Ajouter la moitié des noix de cajou et la moitié des cacahuètes.
    Step 2

  3. Laisser mijoter une première fois

    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et les patates douces commencent à être tendres.
    Step 3

  4. Ajouter le beurre de cacahuète et l'eau

    • Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger.
    • Verser l'eau et porter à nouveau à mijoter.
    Step 4

  5. Finir et servir

    • Ajouter le reste des noix de cajou et des cacahuètes.
    • Servir avec du riz.
    Step 5
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