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Magnum maison vanille brownie
Dessert

Magnum maison vanille brownie

5 hServes 6Nutri-Score E€€
from @norberttarayre.off13 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • lait concentré sucréDairy125 g
  • mascarpone (bien froid)Dairy125 g
  • gousse de vanille (grattée)Spices1 piece
  • crème liquide 35% (bien fraîche)Dairy250 ml
  • chocolat au lait (fondu)Pantry250 g
  • huile de pépin de raisinPantry70 ml
  • amandes hachées (concassées)Nuts & seeds80 g
  • œuf entierDairy50 g
  • cacao en poudre non sucréPantry30 g
  • sel (1 pincée)Spices1 g
  • levure chimiquePantry1 g
  • sucre semoulePantry110 g
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • farineGrains45 g

per serving

Nutrition

546kcal

Carbs
41 g
Proteins
8 g
Fat
39 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Saucepan
  • Baking tray
  • Oven
  • Hand mixer
  • congélateur

step by step

Method

  1. Préparer le brownie

    • Faire fondre le beurre.
    • Blanchir l'œuf avec le sucre au fouet.
    • Ajouter la farine, le cacao, la levure et le sel, puis le beurre fondu.
    Step 1

  2. Cuire le brownie

    • Verser la pâte dans la plaque en silicone.
    • Enfourner à 160 °C.
    • Laisser refroidir avant de découper.
    Step 2

  3. Monter la base de glace vanille

    • Fouetter la crème liquide bien fraîche avec le mascarpone.
    • Ajouter les graines de vanille.
    • Incorporer le lait concentré sucré.
    Step 3

  4. Monter les Magnums

    • Placer un morceau de brownie au fond des moules.
    • Recouvrir de crème glacée.
    • Mettre au congélateur 4 h (ou 20 min en cellule de refroidissement).
    Step 4

  5. Préparer le glaçage rocher

    • Faire fondre le chocolat au lait avec l'huile de pépin de raisin jusqu'à obtenir un glaçage lisse et fluide.
    • Ajouter les amandes concassées.
    Step 5

  6. Enrober les glaces

    • Tremper chaque Magnum bien froid dans le glaçage.
    • Laisser figer immédiatement et déguster.
    Step 6
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