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Mayonnaise allégée et sandwich au thon
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Mayonnaise allégée et sandwich au thon

25 minServes 4Nutri-Score C€
from @comment_cuisiner187 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • œufs (pour la mayonnaise)Dairy2 pieces
  • eau de sourceBeverages30 ml
  • jus de citronProduce15 ml
  • moutardePantry15 ml
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices5 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • œufs (pour les œufs mollets)Dairy2 pieces
  • pains à hot-dogBakery4 pieces
  • thon en conserve (égoutté)Fish140 g
  • oignon rouge (émincé)Produce0.5 pieces
  • cornichon aigre-doux (en brunoise)Pantry1 piece
  • ciboulette (finement ciselée)Produce10 g
  • tabasco (facultatif)Pantry5 ml

per serving

Nutrition

332kcal

Carbs
33 g
Proteins
16 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Immersion blender
  • Mixing bowl
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer la mayonnaise allégée

    • Réunir les œufs, l'eau, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un récipient haut.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive.
    • Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une mayonnaise lisse et onctueuse.
    Step 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée, puis les écaler et les détailler en fines lamelles.
    Step 2

  3. Tailler les garnitures

    • Émincer l'oignon rouge.
    • Ciseler finement la ciboulette.
    • Détailler le cornichon en tout petits cubes (brunoise).
    Step 3

  4. Mélanger la garniture du sandwich

    • Dans un cul-de-poule, réunir le thon égoutté, le cornichon, l'oignon, la ciboulette et les œufs.
    • Ajouter une bonne dose de mayonnaise allégée et mélanger.
    • Relever avec quelques gouttes de tabasco si souhaité.
    Step 4

  5. Garnir les pains

    • Ouvrir les pains à hot-dog et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
    • Garnir généreusement de préparation au thon.
    • Ajouter à nouveau de la ciboulette et un filet d'huile d'olive avant de servir.
    Step 5
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