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Pâtes au saumon fumé, poireaux et burrata
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Pâtes au saumon fumé, poireaux et burrata

30 minServes 3Nutri-Score C€€
from @comment_cuisiner124 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • saumon fumé (en tranches)Fish4 pieces
  • poireaux (lavés et émincés)Produce2 pieces
  • échalote (ciselée)Produce1 piece
  • pâtesGrains150 g
  • crème liquideDairy250 ml
  • vin blancBeverages60 ml
  • burrata (crémeuse)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

551kcal

Carbs
38 g
Proteins
21 g
Fat
35 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition dans un faitout.
    • Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    Step 1

  2. Faire revenir les poireaux et l'échalote

    • Faire suer l'échalote ciselée dans un filet d'huile dans une poêle.
    • Ajouter les poireaux émincés et les faire fondre à feu doux.
    Step 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire quelques instants.
    Step 3

  4. Ajouter la crème et le saumon

    • Verser la crème et laisser épaissir doucement.
    • Ajouter le saumon fumé coupé en lanières et mélanger hors du feu.
    Step 4

  5. Assembler et servir

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger.
    • Dresser dans les assiettes et déposer la burrata crémeuse au centre.
    Step 5
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