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Mayonnaise vegan au lait de soja
Sauce

Mayonnaise vegan au lait de soja

10 minServes 1Nutri-Score D€
from @lifeofisamaissa30 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • lait de soja nature non sucré (froid)Beverages125 ml
  • huile de tournesolPantry200 ml
  • huile de sésamePantry50 ml
  • moutardePantry30 ml
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce15 ml
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

2,354kcal

Carbs
4 g
Proteins
4 g
Fat
258 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • pot en verre avec couvercle

step by step

Method

  1. Réunir les ingrédients dans le blender

    • Verser le lait de soja dans le bol du blender.
    • Ajouter la moutarde, le jus de citron et le sel.
    Step 1

  2. Mixer brièvement

    • Mixer à vitesse moyenne pour bien mélanger.
    Step 2

  3. Incorporer l'huile en filet

    • Blender en marche, verser l'huile en filet très fin par l'ouverture du couvercle, sans s'arrêter.
    • Quand la mayonnaise épaissit, verser un peu plus vite.
    Step 3

  4. Finir l'émulsion

    • Mixer encore une fois toute l'huile incorporée, jusqu'à obtenir une texture lisse et ferme.
    Step 4

  5. Goûter et conserver

    • Goûter et rectifier en sel ou en citron.
    • Verser dans un pot propre et fermer. Se garde 5 jours au frigo.
    Step 5
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