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Millefeuille de pommes de terre gourmand
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hMillefeuille de pommes de terre gourmand
what you need
Ingredients
pommes de terre (pelées et coupées en fines rondelles)Produce800 g
beurre (fondu)Dairy40 g
crème liquideDairy200 ml
ail (hachées)Produce2 pieces
fromage râpéDairy150 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
muscade (râpée)Spices1 g
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Mandoline
Saucepan
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières à la mandoline.
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Step 2
Préparer l'appareil crémeux
- Faire chauffer la crème avec l'ail haché, le sel, le poivre et la muscade.
- Laisser frémir quelques minutes sans bouillir.
- Step 3
Monter le millefeuille
- Beurrer le plat à gratin au pinceau.
- Alterner des couches de rondelles de pommes de terre, de crème à l'ail et de fromage râpé.
- Terminer par une couche de fromage râpé.
- Step 4
Cuire au four
- Enfourner le millefeuille et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus bien doré.
- Step 5
Déguster
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.