Dessert
Mini beignets moelleux à 3 ingrédients
1 h 50 minServes 6Nutri-Score D€
D
1 h 50 min
1 h 50 minMini beignets moelleux à 3 ingrédients
what you need
Ingredients
farineGrains240 g
lait tiède (tiédi à 35-40 °C maximum)Dairy240 ml
levure boulangère (1 sachet)Pantry1 piece- huile de friture (colza, tournesol ou huile de friture)Pantry1 litre
- pâte à tartiner chocolat-noisette (pour le service, facultatif)Pantry100 g
per serving
Nutrition
247kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Frying pan
Slotted spoon
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Verser la farine et la levure boulangère dans un saladier et mélanger.
- Ajouter le lait tiède (35-40 °C maximum, jamais chaud) et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 2
Ajuster la texture
- Si la pâte n'est pas assez souple, ajouter du lait progressivement, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Step 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle à 160-180 °C.
- Step 5
Façonner les beignets
- Fariner légèrement le plan de travail et les mains.
- Prélever de petites portions de pâte et former des mini beignets.
- Step 6
Frire les beignets
- Plonger les mini beignets dans l'huile chaude par petites quantités.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 7
Servir
- Déguster les beignets tièdes, éventuellement tartinés de pâte à tartiner chocolat-noisette.