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Mini burgers roses
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Mini burgers roses

3 hServes 16Nutri-Score D€€
from @lesrecettesdewiss12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

16 people
  • farine (tamisée, plus un peu pour le plan de travail)Grains500 g
  • selSpices7 g
  • levure boulangère déshydratéePantry8 g
  • sucrePantry25 g
  • lait (tiède)Dairy100 ml
  • eau (tiède)Beverages180 ml
  • colorant rouge (gouttes)Other3 pieces
  • œufDairy1 piece
  • beurre (mou)Dairy40 g
  • graines de sésameNuts & seeds15 g
  • sauce burgerPantry100 g
  • salade (lavée, effeuillée)Produce60 g
  • viande hachée (en petits palets)Meat400 g
  • fromage (en tranches)Dairy120 g
  • oignons caramélisésProduce100 g

per serving

Nutrition

200kcal

Carbs
25 g
Proteins
8 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Cooling rack
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Mélanger la levure avec l'eau tiède.
    • Laisser agir le mélange.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Dans le robot, mélanger la farine et le sel, puis ajouter le sucre.
    • Verser le lait et le colorant rouge, puis pétrir.
    Step 2

  3. Ajouter l'œuf et le beurre

    • Ajouter l'œuf et pétrir.
    • Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
    Step 3

  4. Première pousse

    • Recouvrir la pâte.
    • Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Step 4

  5. Façonner les boules

    • Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
    • Former de petites boules d'environ 40 g chacune.
    • Recouvrir les boules et laisser lever une seconde fois.
    Step 5

  6. Dorer et enfourner

    • Badigeonner les boules d'eau pour conserver leur couleur.
    • Parsemer de graines de sésame.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 6

  7. Refroidir

    • Déposer les pains sur une grille.
    • Les recouvrir d'un torchon jusqu'à refroidissement complet.
    Step 7

  8. Garnir les mini burgers

    • Tartiner de sauce burger.
    • Ajouter la salade, la viande hachée, le fromage et les oignons caramélisés.
    • Refermer et maintenir avec un pic à burger.
    Step 8
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