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Tieb au poulet
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Tieb au poulet

1 h 50 minServes 5Nutri-Score C€€
from @lesrecettesdewiss12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • céleri (branche, coupée en tronçons)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées)Produce6 pieces
  • persil (botte, effeuillée)Produce1 piece
  • oignon (1 pour le nokoss, 2 émincés pour la sauce)Produce3 pieces
  • moutarde (1 c. à café)Pantry5 ml
  • gingembre (moulu, 1 c. à café)Spices2 g
  • poivre noir (moulu)Spices5 g
  • selSpices20 g
  • piment (moulu, 1 c. à café)Spices2 g
  • cube Maggi (1 pour le nokoss, 1 pour la sauce)Pantry2 pieces
  • huile de tournesol (dont 2 c. à soupe pour le nokoss)Pantry100 ml
  • riz brisé (lavé)Grains800 g
  • cuisses de poulet (lavées et incisées)Meat5 pieces
  • concentré de tomate (5 c. à soupe)Pantry75 g
  • eauOther1.8 litres
  • tomate (mixée)Produce1 piece
  • feuilles de laurierSpices3 pieces
  • mélange d'épices exotiques (facultatif)Spices5 g
  • carottes (épluchées, coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • chou blanc (coupé en quartiers)Produce0.5 pieces
  • manioc (épluché, coupé en morceaux)Produce1 piece
  • gombos (entiers, équeutés)Produce5 pieces
  • aubergine (coupée en morceaux)Produce1 piece

per serving

Nutrition

934kcal

Carbs
140 g
Proteins
35 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Stockpot
  • Steamer
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le nokoss

    • Mixer le poivron vert, le poivron rouge, le céleri, l'ail, l'oignon, le persil et l'huile.
    • Ajouter la moutarde, le poivre, le gingembre, le cube Maggi, le piment et le sel, puis mixer à nouveau.
    Step 1

  2. Dorer le poulet

    • Inciser les cuisses de poulet et les enrober de nokoss.
    • Les faire revenir dans l'huile chaude dans une marmite jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Retirer les cuisses et réserver.
    Step 2

  3. Faire revenir oignon et concentré de tomate

    • Dans la même huile, ajouter l'oignon émincé et le concentré de tomate.
    • Laisser revenir en remuant jusqu'à ce que le concentré soit bien doré.
    Step 3

  4. Cuire le riz à la vapeur

    • Laver soigneusement le riz brisé.
    • Le faire cuire à la vapeur.
    Step 4

  5. Ajouter le bouillon et les légumes

    • Verser l'eau, la tomate mixée, le nokoss, les feuilles de laurier, le cube Maggi, le poivre, le sel et le mélange d'épices.
    • Ajouter les carottes, le chou, le manioc, les gombos et l'aubergine.
    • Remettre le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
    Step 5

  6. Cuire le riz dans le bouillon

    • Retirer les légumes et le poulet de la marmite.
    • Retirer le surplus de bouillon.
    • Ajouter le riz, mélanger et couvrir.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser les assiettes avec le riz, le poulet et les légumes.
    Step 7
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