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Minis quatre-quarts à la framboise et chocolat blanc
Dessert

Minis quatre-quarts à la framboise et chocolat blanc

45 minServes 12Nutri-Score D€€
from @foodblog.fr36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • sucrePantry150 g
  • œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
  • farineGrains150 g
  • levure chimiquePantry6 g
  • beurre (fondu puis légèrement refroidi)Dairy150 g
  • chocolat blanc (en morceaux)Pantry80 g
  • framboises (fraîches ou surgelées)Produce100 g

per serving

Nutrition

181kcal

Carbs
16 g
Proteins
2 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Saucepan
  • Piping bag
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les œufs et le sucre

    • Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs au fouet.
    Step 1

  2. Incorporer la farine et la levure

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Mélanger de nouveau au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Faire fondre le beurre

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Laisser refroidir quelques minutes avant de l'incorporer à la pâte.
    Step 3

  4. Finaliser la pâte

    • Ajouter le beurre fondu refroidi à la pâte.
    • Mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
    Step 4

  5. Remplir les moules

    • Verser la pâte dans une poche à pâtisserie.
    • Remplir les empreintes du moule à muffins.
    Step 5

  6. Ajouter la garniture

    • Répartir des morceaux de chocolat blanc sur chaque muffin.
    • Ajouter quelques framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte.
    Step 6

  7. Cuire les muffins

    • Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C pendant 5 min.
    • Baisser à 180 °C et poursuivre la cuisson encore 20 min.
    • Adapter le temps de cuisson selon votre four.
    Step 7

  8. Laisser tiédir et déguster

    • Sortir les muffins du four et laisser tiédir avant de démouler.
    Step 8
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