Dessert
Moelleux au chocolat
1 hServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hMoelleux au chocolat
what you need
Ingredients
chocolat noir (en morceaux)Pantry200 g
beurre (fondu)Dairy150 g
œufs (blancs et jaunes séparés)Other4 pieces
sucrePantry150 g
crème entièreDairy100 ml
farineGrains60 g
maïzenaPantry20 g- levure chimiquePantry5 g
per serving
Nutrition
257kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl ×2
Whisk
Cake pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le chocolat et le beurre
- Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole
- Faire fondre sur feu très doux en mélangeant
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs en neige
- Serrer avec la moitié du sucre
- Step 3
Blanchir les jaunes d'œufs
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre
- S'arrêter lorsqu'ils ont doublé de volume
- Step 4
Assembler la pâte
- Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu aux jaunes
- Ajouter la crème entière et bien mélanger
- Incorporer le mélange de farine, maïzena et levure chimique
- Step 5
Incorporer les blancs en neige
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la préparation
- Ne pas les faire retomber
- Step 6
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans le moule
- Enfourner 30 à 40 min (35 min pour un cœur plus fondant)